PATI EGITO – MENU DE INSPIRAÇÕES


SOBRE O PRODUTO:

O projeto Menu de Inspirações consiste em um cardápio e receituário de criações gastronômicas inéditas, que tem como principal referência e inspiração as linguagens, artes, saberes e influências de artistas mulheres, que tecem suas carreiras com a história de Brasília. Quando pensamos no centenário da cidade, pensamos na projeção e na importância dos trabalhos artísticos dessas mulheres em um futuro próximo. Essas artistas são parte das primeiras gerações da cidade, e tem suas raízes mais fincadas no território, criadoras das primeiras manifestações artísticas completamente oriundas daqui. Seus produtos culturais são de extrema relevância para o desenvolvimento da identidade e cultura de Brasília e pautarão nossa construção identitária nas próximas décadas. A construção de um futuro pautado na equidade só é possível através da valorização das mulheres (cis e trans), de seus trabalhos e fazeres. Pensar as artistas mulheres do DF como fundamentais para a criação de uma verdadeira identidade e de uma cultura local, rica e plural. As mulheres ainda são preteridas no mercado de trabalho, relegadas a cargos e salários inferiores, descredibilizadas e desrespeitadas. Um futuro próspero só é possível com uma valorização real dessas mulheres e por isso, o projeto Menu de Inspirações visa enaltecer e homenagear o trabalho de algumas destas expoentes da cultura local. É uma tradição popular, batizar pratos e criações gastronômicas com nome de figuras célebres, ou de criações artísticas populares. A ideia do Menu de Inspirações é valer-se dessa tradição para desenvolver pratos criados com base nas referências, artes, histórias e saberes destas mulheres que coexistem, partilham vivências e inspiram a chef. Os pratos são criados, em sua maioria, com ingredientes facilmente cultivados ou próprios do bioma do cerrado, projetando também um futuro de uso sustentável da terra, de uma gastronomia que priorize o uso consciente de produtos orgânicos e de cultivo local. Utilizando esses preceitos para uma criação inspirada em pratos da gastronomia brasileira e tecendo a história gastronômica do país com as histórias e origens das artistas selecionadas como inspiração, contar um pouco da história individual de cada uma através dos ingredientes que serão usados em cada preparo através ótica e estética da chef, pensando no convívio entre essas mulheres na cidade de Brasília e no Distrito Federal.

Comentários fechados.